Ywangan
sáček 250 gSložení: 100% arabica (výběrová káva)
Způsob zpracování: promytý
Odrůda: Catuaí, Caturra, S795, San Ramon, Typica
Původ kávy: region Shan State (1100 - 1500 m. n. m.)
Skladem
Doprava zdarma při nákupu nad 3 kg kávy
Tento lot se skládá z kávy pocházející od různých drobných pěstitelů z oblasti Ywangan v jižním Šanském státě. Skupina Mandalay Coffee Group (MCG) organizuje předběžné financování, sběr, platby zemědělcům a zpracování
této kávy. Mnozí z těchto vesnických drobných pěstitelů se také podílejí na vlastní drobné produkci naturálně zpracované kávy, což je iniciativa, kterou MCG od roku 2015 podporuje financováním počátečních a sezónních
nákladů. U Thint Lwin je zprostředkovatelem nákupu pro tuto oblast a úzce spolupracuje s farmáři, aby dosáhl očekávané kvality.
Proces zpracování: promytý - dužina se slupkou se odstraní před sušením kávových zrn, poté se naloží do fermentačních nádrží, kde se odstraní zbytky dužiny a následně se nechají zrna vysušit na slunci.
Chuťový profil kávy: pomeranč, tamarind, kokos.